LAPIN MIJOTÉ AU CHOCOLAT - Mexique

LAPIN MIJOTÉ AU CHOCOLAT

1 kg de lapin (cuisses ou rables)
4 cuillerées à café de Fond de Veau
100 g de Dés de Lardons natures
5 carrés de chocolat noir
1 oignon
1 cuillerée à café rase de 4 épices
30 cl d'eau
Sel et poivre

Dans une cocotte sans matière grasse, faites dorer les lardons et l'oignon coupé en lamelles. Réservez.

Puis faites dorer à feu vif les morceaux de lapin dans la graisse des lardons. Salez et poivrez. Ajoutez les lardons et les oignons.

Ajoutez l'eau, le fond de veau et les épices. Mélangez bien. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux, à couvert, environ 20 minutes.

Ajoutez les carrés de chocolat, laissez les fondre, mélangez bien et servez.

Je crois que notre Mamija a un petit faible pour le chocolat en ce moment !!!

Ca sent les fêtes de fin d'année !! hihihi

J'avais mangé du lapin au chocolat dans un restaurant brésilien !
C'était excellent.
Si je devais faire la recette, je mettrais moins de 4 épices, c'est vraiment très très parfumé, et je trouve qu'une cuillère à café cela fait beaucoup