Nombre de messages : 328 Age : 92 Localisation : région parisienne Date d'inscription : 25/05/2006
Sujet: Potage au maïs Ven 10 Nov - 2:03
Potage au maïs pour 4 :
1 c.à soupe de margarine non salée 1 oignon moyen haché 1 petite côte de céleri hachée 1/4 petit poivron vert haché 1 c.à soupe de farine 1/2 c. à c de paprika 1 tasse de bouillon de poulet 2 tasses de maïs frais ou surgelé 1 tasse de lait écrémé 1½ c. à c de jus de citron 1/8 c. à c de poivre noir
Faites fondre la margarine à feu modéré dans un grand faitout. Jetez-y l'oignon, le céleri et le poivron vert. Laissez-les cuire 5 minutes sans couvrir.
Quand les légumes sont tendres, ajoutez la farine et le paprika et prolongez la cuisson de 3 minutes en remuant. Incorporez peu à peu le bouillon de poulet et laissez épaissir 3 à 5 minutes en remuant constamment.
Ajoutez le maïs,couvrez et laissez cuire 5 minutes avant d'incorporer le lait, le jus de citron et le poivre ; réchauffez la soupe 3 minutes à feu doux. Ne la laissez pas bouillir:elle tournerait.
Ven 10 Nov - 2:03
