Poulet à l'ail - micro ondes

Poulet à l'ail - micro ondes

Pour 4 personnes:
1 poulet de 1,200 kg prêt à cuire avec le foie à part, 12 grosses gousses d'ail, 2 pincées d'herbes de Provence, 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin, 2 cuil. à soupe de malaga ,sel, poivre
Pour le sac à rôtir:
1 cuil. à café de farine .
Cuisson à 900W

Salez et poivrez l'intérieur du poulet. Introduisez-y 1 grosse pincée d'herbes de Provence. Coupez la base dure des gousses d'ail, ne les pelez pas.

Mettez la farine dans un sac à rôtir de taille moyenne (25 cm x 38 cm) et secouez le sac pour qu'il en soit saupoudré régulièrement. Mettez les gousses d'ail et le poulet dans le sac. Fermez celui-ci avec un lien en plastique, sans serrer le poulet. Posez le sac dans un plat sabot en Pyrex ou en terre, côté poitrine en dessous. Coupez l'un des coins du sac pour laisser la vapeur s'échapper. Mettez dans le four à micro-ondes et faites cuire pendant 10 mn à pleine puissance.

Après 10 mn de cuisson, faites évacuer le jus dans un bol. Retournez le poulet et faites encore cuire pendant 10 mn à pleine puissance.

Lorsque la cuisson est achevée, versez le jus dans le bol et dégraissez-le avec une cuillère. Sortez le poulet du sac et posez-le dans le plat. Mettez-le sous le gril du four et faites-le dorer 5 mn de chaque côté.

Appuyez à l'une des extrémités des gousses d'ail pour les faire sortir de leur peau. Mettez-les dans le mixeur avec le foie cru du poulet et le vinaigre. Faites fonctionner l'appareil. Versez la purée obtenue dans le bol contenant le jus du poulet, ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau et le malaga. Mélangez et faites chauffer dans le four pendant 1 mn à pleine puissance. Mélangez à nouveau. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Versez dans une saucière.

Découpez le poulet, posez les morceaux sur un plat

C'est quoi un sac à rôtir ? ça se trouve où ?

c'est un peu comme un sac en plastique transparent, mais spécial pour la cuisson.
C'est très pratique et évite de salir les fours.

je n'en ai jamais vu, tu trouves ça dans des magasins spécialisés ?

il y a longtemps que je n'en n'ai pas acheté, car je n'en utilise pas souvent. Mais il me semble me souvenir que j'avais trouvé cela dans un grand super marché A..... ou L......

ok !
c'est noté
merci Mamija Poulet à l'ail - micro ondes 0063

» Poulet marengo - micro-ondes
» porc au paprika - micro-ondes
» Wok poulet riz et crevettes
» Pommes de terre au Reblochon - micro ondes