confiture de figues

CONFITURE DE FIGUES

- 1 kg de figues
- 300 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- le jus d’un citron
- 1 verre d’eau

Préparation :
Couper les queues et ouvrir les figues en 2
Ebouillanter les figues pendant 5 mn
Bien les égoutter sur une grille ou une passoire

Dans la marmite faire bouillir 1 verre d’eau et le sucre pendant 5 mn
Ajouter les figues
Le sachet de sucre vanillé
Le jus d’un citron

Cuire pendant 30 mn en remuant

Mettre en pots – fermer et retourner le pot sur le couvercle jusqu’à complet refroidissement



Josy

j'en ai fait quelques pots hier soir dans la MAP

j'ai cramé le fond d'une cocotte avec la confiture aux mirabelles alors hier j'ai sorti ma seconde MAP et en avant la confiture : c'est génial pas besoin de touyer !

j'ai ajouté un baton de vanille avec la figue

demain mon fiston avec papi vont en ramasser d'autres

j'ai plus de bocaux donc demain matin réapprovisionnement

1kg de peties figues blanches

1/2 gousse de vanille

5OO grs de sucre cristallisé

le jus d''un petit citron

25O grs de miel

rincer les figues et ôtez les queues. coupez les en quartier, mélangez-les avec la gousse fendue en deu dans la longueur, le sucre et le jus de citron. couvrez avec un film alimentaire et laissez macérer au frais 12H.

second jour

transvasez le tout dans la bassine à confiture. ajoutez le miel et mélangez délicatement. portez doucement à ébullition, écumez et laissez cuire à feu vif pendant 1Omn environ; jusqu'à ce que la confiture épaississe et que les figues restent enfoncées dans le sirop.

vérifiez la cuisson avec le thermomètre à sucre ou une assiette froide, et retirez du feu

mettez en pot et couvrez selon la méthode choisie.

en ce qui me concerne, je goûte les figues et si elles sont vraiment sucrées je baisse la quantité de sucre de 1OO grs (c'est au goût de chacun) recette goûtée et approuvée par le mari

je fais comme toi Franska
1 kg figues
1 jus de citron et 500 gr de sucre ou - selon la maturité des figues
et de la vanille
elle est extra

j'ai découpé du tissu provençal bleu et jaune avec des olives et des abeilles , un élastique et le couvercle est joliment recouvert

mes fistons ont décidé d'en vendre au vide grenier
du coup mon zhom en a vendu à des collégues au boulot : ils l'ont gouté avec du fromage ! comme les figues sont confites c'est un régal

du coup je vais recommencer demain ou lundi : sinon il me restera même plus un pot pour moi

Une amie m'a donné un pot de confiture de figues, excellente !
Je lui ai donc demandé sa recette.

Alors primo elle a pelé les figues !
Ensuite : 1 kg de figues, 400 g de sucre roux, 1 bonne cuillère à soupe de rhum.