Caspaccio de pastèque et magrets de canard fumé

Voici une bonne entrée simple, fraiche et complète si on lui ajoute quelques P de Terre sautées !!

Carpaccio de pastèque et magrets de canard fumé

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min

Ingrédients :
1 quartier de pastèque
125 g de magrets de canard fumé
75 g de parmesan en copeaux
2 poignées de roquette
1 c. à café de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d'huile d'olive
fleur de sel
poivre du moulin
Préparation :

Lavez, essorez et séchez la roquette.
Répartissez-la dans des assiettes.
Coupez la pastèque en fines lamelles et répartissez-les dans les assiettes, sur la roquette.
Arrosez la roquette et la pastèque de quelques de gouttes de vinaigre balsamique et d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Ajoutez les lamelles de magret fumé et les copeaux de parmesan.
Servez aussitôt.

Bon ap !! Josy

Oh làlà Josy ! Je sens que çà va être l'entrée de l'été çà !

la recette superbe

J'y verrai bien aussi quelques pignons grillés !
Et puis on peut la faire avec d'autres salades : des pissenlits par exemples !
Bon cet aprèm je vais faire des courses, j'achète du magret fumé ! (le reste j'en ai )

Miam, moi aussi cette recette me plais, habituellement l'été je fais des assiettes de magret avec des tranches de melon, ça fera une variante