brochettes de langoustines

brochettes de langoustines

20 gr de beurre.
200 gr de chapelure.
1 citron jaune.
Huile d’olive.
4 kiwis.
1 laitue.
16 langoustines.
1 gr de safran.
Sel, poivre du moulin.

Pelez les kiwis et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur.

Décortiquez les langoustines.
Placez-les par deux sur la brochette intercalée par un quartier de kiwi.
Assaisonnez-les de sel et poivre.

Roulez l’ensemble dans la chapelure mélangée avec le safran.

Dans une poêle, faite fondre le beurre avec l’huile.
Lorsque le mélange est chaud faite dorer les brochettes.

Au moment de servir, enveloppez-les dans une feuille de laitue avant de les déguster.
Ajouter un filet de citron.

Je vous conseille en accompagnement une salade verte avec de l’huile de noisettes.

» langoustines aux parfums d'agrumes
» brochettes mixtes
» Brochettes japonaises