raviolis frits

Raviolis frits
Mélanger :
400g de viande hachée de porc avec
1 cs d'oignon haché fin,
2 cs de sauce soja,
1 pincée de poivre et
2 oeufs battus.

Acheter 2 paquets de feuilles à wontong (fine pâte à ravioli, coupé en carré de 8 x 8 cm.
1 jaune d'oeuf, dilué avec peu d'eau pour coller les pâtes.

Poser une cc de viande sur une pâte, y déposer un peu de jaune d'oeuf sur 2 côté, plier en 2 pour obtenir un triangle.
Bien coller les bords et bien répartir la viande à l'intérieur du ravioli. Reprendre les 2 angles aïgus et les coller ensemble, mettre aussi un peu de jaune d'oeuf pour coller.

Chauffer de l'huile dans une friteuse ou un wok (170°C), les frire 4 à 5 mn les égoutter sur du papier absorbant.

J'adore çà !
Je rajoute un peu de 5 parfums en poudre dans la farce, ainsi que du persil, et parfois quelques légumes (carottes, pousses de soja).
Les même raviolis peuvent se faire en soupe, avec un bon bouillon et de la coriandre.

et moi des chataîgnes d'eau et des crevettes hachées!
Mais je ne les ai jamais fait frire, je les ai toujours utilisés dans un bouillon. Faudrait qu ej'essaie un jour de les frire.