CHAUSSONS DE VIANDES HACHES FRITS

Chaussons de viandes hachés frits :

INGREDIENTS :

Pour la pâte à frire
1 sachet de levure boulanger
3 oeufs entiers
100 g de beurre mou
2 petits dés de cube (kub or)
pincées de poivre - sucre
lait tiède à volonté
450g à 500g de farine T55

Pour la farce
2 steacks hachés
1/2 oignon émincé
1 petit dés de cube
1 filet de vinaigre

Mélanger tous les ingrédients de la pâte pour obtenir une pâte souple mais qui ne colle pas , comme une pâte à pain .
Mettre la pâte à lever jusqu'à ce qu'elle double de volume .
Mélanger également tous les ingrédients de la farce à la main .
Retravailler la pâte , la diviser en plusieurs portions , les étaler et les garnir d'un peu de farce , les refermer comme des petit chaussons avec une fourchette en ayant pris soins d'humidifier les bords !
Faire frire les chaussons aussitôt dans un bain de friture .
Déguster les chaussons avec du ket..P (sauce tomate acidulé)

bonne idée de base c est petits chaussons

On a un truc très approchant chez nous, mais avec de la pâte brisée, qui se fait avec des restes de viande : les rissoles
Ma maman fait çà à la perfection....

Danaé , je testerai bien la recette de ta maman si tu veux bien nous la donner
Je suis une grande curieuse et passionnée de cuisine !

Ok je lui demande des précisions......
Je sais qu'elle fait çà avec des restes de viande, et de la pâte brisée, mais pour le reste
Je te tiens au courant

PAS DE SOUCIS

Voili, voilà :
Il te faut du boeuf bouilli mais pas trop sec (reste de pot au feu par exemple).
Tu le hache finement, avec oignons, ail, persil.
Tu rectifie l'assaisonnement, et tu ajoute un oeuf entier.
Tu étales la pâte brisée sur 3 mm d'épaisseur environ, et tu découpes des cercles de 8 cm de diamètre.
Tu poses une cuillère de farce sur un côté, tu refermes comme un chausson et appuies sur le tour avec les dents d'une fourchette pour sceller les bords et faire joli.
Frire ensuite à la grande friture ou dans une poêle, le temps que la pâte soit bien dorée.
Se sert avec une ratatouille, une salade verte, une salade de tomates, ou même une sauce tomate.