je procède différemment : je mets d'abord mon rôti à dorer sur toutes ses faces, at quand j'arrive à la dernière face, je mets un oignon coupé en 2 à dorer avec. quand tout est doré, je verse du bouillon de poule pour arriver à mi hauteur du rôti, et j'ajoute une 10zaine de feuilles de sauge fraîche, je couvre et je baisse le feu...
Et surtout je ne le laisse pas cuire plus que nécessaire. Ah j'oubliais, je le retourne à mi cuisson, puis au moment où j'arrête le feu, et je le laisse 5 minutes avant de la sortir et le couper.
Jeu 19 Oct - 0:09
