besoin de votre aide

je fais un apéro dinatoire samedi
nous serons 20 adultes + 10 enfants

j'aimerai servir qq chose de chaud

j'ai déjà fait le coup de la soupe

avez vous une idée ?

Merci

un petit bol de chili?...j'avais une recette rapide à faire avec des boites de haricots rouges...

cassoulet (un peu long à faire...)

mais le genre plat complet comme ça en petite quantité c'est peut être bien....

merci pour l'idée du chili mais c'est la spécialité du frère de mon homme et il sera là ...


heu cassoulet heu ...

mais un plat complet me plait bien mais lequel ?

merci ma rata

Je trouve l'idée du chili con carne très bonne !
Sinon :
Des boulettes de viande
Des pilons de poulet aux épices
Des légumes farcis
Une ratatouille
Des lasagnes
Un tajine

Euh.....

un curry
un couscous

Merci
j'adore vos idées !

en réfléchissant autour de l'idée du chili je suis arrivée de fil en aiguille ou plutôt de couteau en fourchette à un risotto

je n'en ai jamais fait ... je suis en train de tester une recette ...


mais vous êtes mignonne de m'avoir donné pleins d'idée

C'est super un risotto, mais tu devras le faire au dernier moment, car ça se réchauffe, me semble-t-il, difficilement...

ha mince alors !!!
je pensais au contraire que ça serait facile à réchauffer, genre un coup de micro onde (oui je sais c'est une hérésie)

mais qu'est ce que je vais faire

J'avais pensé à te porposer un risotto, et je pensais que çà ne conviendrai pas !
Concernant le risotto.
Je fais souvent une sorte de risotto, qui serait parfait pour toi ! je t'explique :

Je fais revenir oignon, ail. Je mets ensuite ce que je veux mettre dedans, c'est à dire soit saucisses en morceaux, poivrons, soit morceaux de viande, fruits de mer etc...
Ensuite je met le riz, je remue bien dans la matière grasse, et je verse 2 fois 1/2 le volume du riz en liquide (eau, bouillon, vin + safran). J'ajoute quelques herbes suivant l'inspiration, je couvre, et je laisse cuire à feu très doux, environ 1/2 heure, en surveillant. Je coupe le feu, en laissant couvert.

Donc : tu peux faire tout revenir, ainsi que le riz, et tenir le bouillon prêt à être versé au bon moment, le risotto sera prêt au moment où tu le souhaite (en général, ej le met en route au moment où on se met à table pour les entrées)
Cà se réchauffe sinon, mais il faut surveiller, et remuer délicatement. mais c'est très bon.
Sinon au micro onde aussi, mais pour une grande quantité, çà ne me parait pas trop réalisable.

Si çà te convient, je peux te donner plus de détail et des idées de garniture. Le riz aux moules par exemole, c'est extra !!!

merci !
je vais faire comme tu dis : tout tenir prêt et assemblage au dernier moment

vu que c'est un buffet je serai pas stressé pour que ce soit prêt à temps !

je vais en faire un sans viande ni poisson (j'ai ma cousine vegétarienne et mon homme mange pas de poisson !!) je ne mettrai pas non plusle parmesan dedans mais à coté chacun se servira
je prépare un bouillon avec des champignons (de paris ... j'ai rien qui pousse de sympa dans mes bois) + des trompettes de la mort séchées !
on a testé en petite dose jeudi, il n'y en avait pas assez !!

Merci encore pour votre aide à toute