farine de pois chiche

je viens de m'en acheter 1 kilo....mais je n'ai plus de recettes alors les filles aidez moi!!! please !!!!!!!

comment on s'en sert?

y'avais un truc qui se faisait à la poele comme une grande crèpe ...archi connu j'sais plus le nom !!!

La socca !

Ou alors tu fais des panisses

Tu as les 2 recettes là :

http://www.cuisine.tv/forums/viewtopic.php?t=3231&highlight=socca

ha ouaiiiiiiiiiiiiiii les panisses...se sera aussi bon qu'avec de la purée de pois chiche?

parce qu'au gourt comme ça le doigt dans la farine c'est pas terrible....

bon merci Danaé je vais voir les recettes ...

ha oui !!! je vois que c'est à base de farine...donc c'est ok !!!

pendant les vacances j'en avais racheté suite à notre rencontre !!!

ce soir j'ai fait des panisses !!!

merci Danaé

j'ai retrouvé le gout des vacances...et les enfants aussi ont adoré ...y'a que Philippe qui a aimé qu'un peu ...

il y a aussi les chichis donné par Mik! ICI!

raconte nous

Rata a écrit:

ce soir j'ai fait des panisses !!!

merci Danaé

j'ai retrouvé le gout des vacances...et les enfants aussi ont adoré ...y'a que Philippe qui a aimé qu'un peu ...

Tu les as réussies ?
Je ne voulais pas te le dire pour ne pas te décourager, et tu vois, j'ai bien fait ! ... j'ai essayé 2 fois d'en faire avec la farine de pois chiche, je n'y suis pas arrivée Alors je les achète en "rouleaux", à couper à tranches et à frire.
Et bien BRAVO !

Ce que j'aime beaucoup, c'est les servir avec une salade de tomate/oignons blancs/ basilic. C'est un de nos repas préférés le soir en été

ben heu oui !! je les ai réussit .....la purée à bien pris...je l'ai découpé en carés et fait sauter à la poële...
ce midi les enfants en ont remangé un peu avec de la macédoine à coté, et du poulet..repas très équilibré génial..

il m'en reste une petite moitié que je vais tenter de congeler..

par contre je n'ai pas réussit à faire un rouleau; j'ai éssayer en remalaxant la purée une fois prise...ben ça marche pas...il a fallut que je la rechauffe pour l'étaller à nouveau...

qu'est ce que tu ne réussis pas Danaé???

j'ai trouvé que le plus délicat était de faire cuire 15 minutes sans que ça n'attache trop au fond....peut être ne la cuit tu pas assez?

Je ne sais pas. peut-être effectivement je l'ais-je pas cuite assez longtemps. Cà n'a pas "pris" justement, c'est resté mouligasse, çà n'avait pas cette consistance un peu gelatineuse...
Et dans la poêle çà s'est liquéfié.
Mais puisque tu as réussi.... je vais retenter le coup ! Y'a pas de raison !!!

Par contre, j'émets des réserves pour la congélation : j'ai déjà congelé des rouleaux de panisses achetés, à la décongélation, çà s'est comme "désolidarisé" : l'eau d'un côté, la pâte de l'autre ; çà donnait une sorte d'éponge impossible à cuire.

ha ! ok donc pas de congélation....pas grave ça doit pouvoir se garder quelques jours au frigo sans problème !!!

et LAISSE cuire !!! si c'était dégoulinasse c'est que c'était pas assez cuit !!!
écoute la spécialiste j'te dis !!!!

Bien chef !!!

A force de lire vos posts qui parlent de panisse, vous m'avez donné envie d'en mangé Danaé et Rata c'est sur il y en aura au menu la semaine prochaine