Les tomates farcies de Danaé !

Incontestablement les meilleures que j'ai faites !! ( photo sur mon blog )

Pour 4 personnes avec un solide appétit !

8 grosses tomates
500 ou 600g de viande de boeuf hachée (à 15% MG pour moi je préfère ) : j'ai fait avec 700g mais il restait de la farce... Zhom s'est fait un steack tartare avec et il a adoré !
2 petits oignons
1 échalote (ce n'était pas dans sa recette mais elle s'ennuyait dans mon placard)
2 gousses d'ail
Persil ou une autre herbe (que j'ai complètement oublié ! :P)
2 tranches de pain de mie trempées dans l'eau et soigneusement essorées (pour aérer la farce)
2 oeufs
sel poivre
Un peu de riz

Vider les tomates, saler l'intérieur et les retourner pour les laisser dégorger le temps de préparer la farce.
Hacher ensemble ail, oignons, échalotte et persil. Mélanger à la viande : malaxer à la main et assaissonner.
Ajouter le pain et re-malaxer puis les oeufs et malaxer encore jusqu'à obtenir un résultat homogène.
Mettre un peu de riz (très peu : il va gonfler : j'en mettrai moins la prochaine fois) au fond des tomates puis farcir.
Faire cuire au four (th7 chez moi, Danaé me disait th6 c'est ce que je ferais la prochaine fois je pense que la farce sera plus moelleuse) 1h30

La prochaine fois, tu mets du jambon dans la farce, tu verras Wink

Du jambon ? sous quelle forme ? dés ? tranches ? hachés aussi ?

haché pas trop fin (tu achètes un talon de jambon cuit par exemple) et tu le haches. Je te l'avais dit il me semble Wink

Tu peux aussi mettre des restes de viandes (rôti de porc, veau, etc)
Ce que tu peux faire aussi, c'est arroser la farce de temps en temps en cours de cuisson, avec le jus rendu par les tomates. Very Happy

Ah oui tu m'avais dit mais j'avais pas retenu vu que j'avais pas grand chose c'est bête j'avais des dés de jambon pffffff :P
je ferais ça la prochaine fois

Merci encore

mais oui, c'est pas grave, c'est pas une obligation ! Moi les tomates farcies (ou autres légumes farcis) c'est jamais pareil, car j'improvise toujours un peu les farces !!! Laughing

pareil je suis infichue de refaire 2 fois les même recettes ! c'est pour ça que je mets rarement les proportions c'est plutot un ordre d'idée !

elles sont tres appetissantes tes tomtes, moi aussi je fais un peu comme toi!

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