soufflé au fromage et aux tomates séchées

danaë j'ai pensé à toi pour cette recette, toi qui a des tomates séchées

125grs d'emmental
70 grs de beurre
40 cl de lait
5 oeufs
5O grs de farine
60 grs de tomates séchées
1 petit piment rouge
noix de muscade râpée
sel et poivre

1- préchauffez le four à th 5/6 160°. beurrez des petits moules à soufflé individuels, râpez le fromage
2- dans une casserole, faites fondre 50 grs de beurre à feu doux, incorporez-y la farine sans faire de grumeaux. versez le lait peu à peu et laissez épaissir le mélange en masse lisse. hors du feu, ajoutez le gruyère râpé.
3- séparez les blancs d'oeufs des sjaunes. ajoutez ces derniers à la béchamel tiède. assaissonnez de sel, de poivre et d'une pincée de muscade.
4- montez les blancs en neige très ferme avec 1 pincée de sel.
5- coupez la moitié de piment et les tomates séchées en très petits morceaux. incorporez-les à la préparation et mélangez.
6- versez aussitôt dans les moules beurrs et enfournez pour 15 à 20mn: les soufflés doivent être gonflés et dorés
servez immédiatement.

bon appétit

Je la vois seulement maintenant ta recette Franska !!!
Vraiment désolée

Ben oui, elle me plait bien. La seule chose, : je n'ai jamais fait de soufflé mais j'adore en manger !

Alors........