Vu dans Cuisine Actuelle de ce mois ci
Pour 8 pers:
8 jaunes d'oeufs
80 gr de sucre
60 cl d crème liqide
20 carambars
8 c à s de sucre roux
Préchauffer le four th3-4 (100°c )
dans un saladier , mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre
Dans une caserole chauffer la crème liquide et les carambars le temps qu'ils fondent, verser sur les oeufs en remuant.
Répartir dans 8 plats à crème brûlée. Glisser au four 25 mn. Sortir les crèmes laiser refroidir et placez au réfrigérateur
Pour servir, poudrer de sucre roux et caraméliser au chalumeau de cuisine
Dim 26 Nov - 23:21