Nombre de messages : 328 Age : 92 Localisation : région parisienne Date d'inscription : 25/05/2006
Sujet: Farçon - Savoie Dim 5 Nov - 1:42
Farçon Pommes de terre: 1,5 kg Pruneaux dénoyautés: 200 gr Raisins secs: 100 gr Poitrine fumée: 15 tranches fines Lait: 1 verre Sel Poivre Râper les pommes de terre avec une râpe à gros trous et bien les égoutter.
Râper la poire. Mélanger puis ajouter les raisins secs, saler et poiver.
Tapisser un moule beurré avec les tranches de poitrine fumée. Y verser la préparation.
Ajouter le lait et mettre cuire 3 heures au four, au bain marie à 100°.
Démouler très chaud et servir des parts en accompagnements de saucisses, de lard ou de viandes en sauces.
Farçon - Savoie
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