balais de sorcière et trempette

balais de sorcière et trempette

Légumes: tomates miniatures, bâtonnets de concombre et de céleri, morceaux de poivrons colorés (rouges, verts, oranges, bouquets de chou-fleur et de brocoli, champignons).
Trempette:
15 cl de yaourt nature
15 cl de mayonnaise légère
2 c. à soupe de carottes râpées
2 c. à soupe d'échalote émincé
2 c. à soupe (30 ml) de persil émincée
2 c. à thé (10 ml) de ketchup
1 gousse d'ail émincée
1/2 cc de poudre de cari
1 cc de graines de pavot
Sel et poivre

Légumes:
Faites des balais de sorcière avec, en guise de manche, des brochettes de bois au bout desquelles vous attacherez du papier brun (sac d'épicerie) découpé finement pour former les brosses.

Attachez le papier brun avec de la ficelle de cuisine ou des brins de rafia.

Embrochez les légumes (une petite tomate, une rondelle de carotte, un morceau de brocoli ensuite du chou-fleur, un morceau de concombre (une tranche coupée en 4), un morceau de piment rouge, encore un morceau de carotte et un morceau de chou-fleur.
Commencer par la tomate que l'on descend jusqu'au papier brun pour que ça ressemble au balai de la sorcière.
Trempette:
Mélanger ensemble tous les ingrédients; rectifier l'assaisonnement.
Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, servir la trempette dans des petites citrouilles miniatures ou des poivrons (oranges ou noirs si vous en trouvez) évidés, que vous entourerez de balais de sorcière en légumes.