Sauce verte - diététique

Sauce verte

Pour 4 personnes
200 g de fromage blanc à 20% MG,
1 cuillère à soupe de vinaigre,
1 cuillère à café de moutarde,
estragon, ciboulette, basilic, persil, cerfeuil..,
sel et poivre.

Mélangez les ingrédients.
On peut remplacer le fromage blanc par 2 yaourts maigres.

Variez vos vinaigres (cidre, balsamique, de framboise...) ou remplacez par du jus de citron.
Variez le choix de vos moutardes (Dijon, à l'estragon, à l'ancienne...).

Tenir au frais.

* On peut ajouter à la sauce des échalotes, des câpres ou des cornichons finement hachés.