Sauté de dinde aux figues

Sauté de dinde aux figues

800 g de blancs de dinde
1 Yaourt à la Grecque nature
4 figues sèches coupées en lamelles
Jus d'une orange
Zeste d'une demi-orange
2 cuillerées à soupe d'Armagnac
2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
Sel et poivre
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Emincez les blancs de dinde.

Dans une poêle contenant l'huile d'olive, faites revenir les émincés 10 minutes environ. Ils doivent être bien dorés.

Ajoutez ensuite l'Armagnac, les figues, le jus et le zeste d'orange. Laissez mijoter à feu doux encore 5 minutes.

Salez et poivrez selon votre goût puis incorporez le yaourt à la grecque en le mélangeant à la préparation bien chaude. Servez aussitôt.