chêvre concombre (à tartiner)

je viens de la faire avec du fromage blanc hélas...et sans raisins... mais c'est déja super frais mmmmmmm
elle vient du blog de Mercotte :wink:

Chêvre concombre apéro

La recette : pour 8 pers environ..
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300g de chèvre frais ou a défaut de fromage blanc lisse, 2 concombres, 1 poignée de raisons blonds, 1cs de cumin broyé maison, 1/2cs de cannelle broyée maison, 1 bonne pincée de curry, quelques cives chinoises finement ciselées, ou à défaut une échalote, 1/2 jus de citron, quelques feuilles de menthe du jardin, fleur de sel aux poivres!
Peler, épépinner et râper les concombres comme des carottes, les égoutter quelques heures, puis les presser fortement pour en extraire toute l'eau restante. Écraser à la fourchette le fromage, y ajouter le concombre, les raisins secs, les épices, le jus de citron, un peu de menthe ciselée, les cives, la fleur de sel au poivre. Ajuster l'assaisonnement. Réserver au frais.
Décorer d'un peu de menthe avant de servir en accompagnement de biscuits apéro à la nigelle ou tout simplement de pain grillé

ah oui ! je l'avais oublié cette recette et pourtant j'en ai fait souvent !

merci rata de m'avoir "rafraichi" la mémoire ( et par cette chaleur c'est appréciable )

ben je me disaits que ça ressemblait à quelque chose que je connaisssais....
mais je ne savais plus quoi !!! tu te souviens de ta recette? il me semble qu'il y avait plus de concombre et pas de fromage de chevre ???

remarque moi, je l'ai fait au fromage blanc donc c'est pareil !!!

j'ai retrouvé ma recette :
2 concombres moyens
300g de fromage blanc lisse
50g de raisins de corinthe (si tu en as c'est vraiment un chouette petit +)
3 branches de menthe
1 cà s de cumin, 1/2 cà s de canelle, 1 pincée de curry
1 échalotte, 1/2 citron

dommage qu'il y ai besoin de 2 mains pour la faire cette recette !

et ça se tartine à l'apéro je suppose ?

bonne idée : fraîche !

ça se mange aussi en entrée....voir en fromage...

quelle bonne idée Rata et Soeurette avec la chaleur qui fait la frîcheur est de mise
demain je pévois un petit apéro pour l'anniv de mon fils, je vais tester

super rata et soeurette vos recettes

Merci les filles. c'est noté

ma Catoche, pense à changer ta signature pour ton NOUVEAU BLOG, je suis déjà allée le voir, il est super

C'est fait, c'est changé christy.

J'ai fait cette recette à midi avec du yaourt (n'ayant ni fromage de chèvre frais, ni fromage blanc!) et des oignons rouges (n'ayant ni cives, ni échalottes), le reste ... j'avais !!! et bien, j'ai trouvé ça très bon. La menthe donne un petit coté très rafraichissant.
A refaire.

super je vais pouvoir peut-être enfin te mettre des commentaires catoche

sur ton ancien blog je n'ai jamais réussi

avec plaisir Val