mayonnaise légère

mayonnaise légère

2 oeufs
1 c. à soupe de moutarde.
250 g de fromage blanc à 20% MG
1/2 c. à café de curry en poudre
6 brins de ciboulette


Ecrasez à la fourchette 2 jaunes d’oeufs durs avec 1 cuillère à soupe de moutarde.
Incorporez 250 g de fromage blanc en fouettant, puis 1/2 cuillère à café de curry en poudre, salez et poivrez.
Ajoutez 6 brins de ciboulette lavés, séchés et finement ciselés.

Tiens, celle là, je vais l'essayer, dans le même ordre d'idée, aujouter
à la mayonnaise montée un blanc d'oeuf monté en neige, ça donne de
"l'aérien" à la mayo tout en la diluant, dlicieux