Nombre de messages : 328 Age : 92 Localisation : région parisienne Date d'inscription : 25/05/2006
Sujet: tuiles aux fromages et aux olives Ven 9 Fév - 1:41
tuiles aux fromages et aux olives
Pour 6 personnes 150 g de fromage blanc en faisselle 100 g d'olives noires dénoyautées 3 blancs d'oeufs 50 g de parmesan râpé 75 g de beurre 75 g de farine Aneth Sel, poivre
Préchauffez le four à180°.
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Fouettez les blancs pour les rendre mousseux. Ajoutez le beurre fondu, la farine, le parmesan, sel et poivre. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Beurrez-le. Déposez des petits tas de pâte sur la plaque en les espaçant bien. Etalez-les avec le dos d'une cuillère humide. Enfournez et faites cuire 10 min.
Sortez la plaque du four et décollez les tuiles. Posez-les bien à plat sur une planche pour les laisser refroidir.
Versez le fromage blanc dans un saladier. Emincez les olives. Ajoutez-les au fromage blanc. Salez et poivrez généreusement.
Montez les mille-feuilles en alternant une tuile au fromage et une couche de fromage blanc aux olives. Décorez d'une pluche d'aneth et servez aussitôt.
Ven 9 Fév - 1:41
