compotée d'oignons

compotée d'oignons

Pour 4 personnes :
- 4 gros oignons
- 5 cl de vinaigre de xérès
- 1 cuillère à café de sucre en poudre ou de miel
- 40 g de beurre salé
- 1 cuillère à soupe de grenadine

Faire cuire les oignons avec le sucre (ou le miel) et le beurre pendant environ 30 mn. Remuer régulièrement.

Déglacer avec le vinaigre et laisser réduire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.

Ajouter la grenadine et cuire encore 5 minutes.

* Cette compotée peut accompagner une tranche de foie gras sur du pain de campagne grillé, mais être servie aussi avec du gibier, etc.

Nombre de messages : 2864 Age : 59 Date d'inscription : 25/04/2006

ça tombe bien c'est ce qu'il me fallait!

merci cheers

alors y'a + K